Restaurante El Panzas, María. Almería
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La gastronomía almeriense ha ido evolucionando a la par de su historia, los acontecimientos históricos que esta tierra ha tenido que superar, siglos de aislamiento del resto de las provincias, y su autoabastecimiento, han dado lugar a una cocina diversa pero siempre sustentada sobre los productos típicos de la provincia. María está situado a 1.198 m. de altitud, en la Comarca de los Vélez, en pleno Parque Natural Sierra María-Los Vélez. Es la población más septentrional de Almería, colindando con la provincia de Granada. Era tierra de nadie entre Murcia y el Reino de Granada, hasta la llegada de los Fajardo a la Comarca de los Vélez. En 1639 se independizó de Vélez Blanco, convirtiéndose en municipio. Las infraestructuras religiosas (parroquias y ermitas), el abastecimiento de aguas, los caminos vecinales, los almacenes o graneros municipales y eclesiásticos (tercias decimales y marquesal) se van construyendo en un período relativamente corto de tiempo. Son famosos sus embutidos y sus jamones. Entre sierras de pinares, almendros y llanos de cereal, naturaleza en estado puro, paisajes modelados por el tiempo, la historia se hace presente en cada uno de sus rincones, enclave de excepcional belleza y encanto, romanticismo, poesía, elegancia, es El Panzas. Un restaurante que aúna la mejor gastronomía tradicional de Los Vélez, así como innovadores platos y creativas presentaciones donde se cuida cada detalle, para que todo sea sorprendente y perfecto.
Restaurante El Panzas:
C/. Virgen de la Cabeza, 29, C.P. 04828, María. Almería
Telf: 616 49 96 10 950 41 74 73 www.elpanzas.es
Oficina de turismo María:
Calle Constitución 0, C.P. 04838, María. Almeria
Telf: 950 41 74 53 https://www.ayuntamiento.es/maria
www.turismoalmeria.com/los-vélez